عالمنا تتسارع وتيرته يوماً بعد يوم، وما كان البارحة رفاهية صار اليوم ضرورة ملحة، إذ إن وجود طباخة منزلية الآن لم يعد مجرد ترف معيشي، بل إنها صارت أساس من أساسيات المنزل، ليتمكن أهله من التفرغ للمهام الأكثر أهمية في يومهم، مما يساعد على تجنب مهام الطبخ اليومية الشاقة، وضمان جودة الطعام اليومي والاستغناء عن الأطعمة الجاهزة.
 |
| طباخة منزلية لمطبخ بلا عناء |
كل هذا بالإضافة إلى توظيف الطهاة المحترفين الذين لا يجدون فرصاً في الفنادق والمطاعم، مما يحول وجبات اليوم البسيطة إلى رحلة ممتعة من المذاق والفائدة الغذائية معاً، لذلك فإن الاستثمار في توظيف طباخ محترف للمنزل يعتبر استثمار في جودة حياة أفضل.
مميزات طباخة منزلية
عند توظيف طباخة منزلية فإنك لا تحصل على مجرد وجبات يومية فقط، بل هو استثمار في الصحة والوقت وراحة البال، ومن أبرز مزايا هذا الاستثمار أن الطباخة سوف تصمم لك وجبات منزلية متناسبة مع ميزانيتك وذوقك وسياستك الغذائية، مما يعني توفير الوقت والجهد المبذول في عملية الطبخ، حيث يقوم الطباخ بتخطيط الوجبات والتسوق والطهي وتقديم الطعام وتنظيف المطبخ.
هذا يضمن لك طعام لذيذ بجودة عالية فلا داعي للحجز، أو الانتظار لدى المطاعم المزدحمة، وجبتك جاهزة بمجرد رجوعك من العمل، كما أنك سوف تتناول، وجبات لا يقدمونها في أرقى المطاعم لأنها تصنع فقط في البيوت والحفلات الخاصة، مما يعني أنك سوف تتمتع بجودة حياة أعلى بدون تكلفة مبالغ فيها.
منهجية عمل طباخة منزلية
إن عمل طباخة لا يتوقف على الطهي وتقديم الطعام، لأنها المسؤولة عن نظامك الغذائي بشكل شامل، لذا وقبل أن تبدأ في تحضير وجباتك تبدأ ببعض المهام الأولية التي يبنى عليها نظام الطبخ في المنزل، ومنها الآتي:
- استشارة مع الطباخة لهم تفضيلاتك الغذائية، وأهدافك سواء كنت تتبع حمية معينة، أو تريد نظام صحي، وبناءً على ذلك تنشئ قائمة بالأصناف التي سوف تعدها لك.
- تتولى الطباخة مهمة التسوق لإحضار المكونات المطلوبة الطازجة، وقد تختارها من المزارع المحلية إن كان ذلك ممكناً، لضمان أعلى جودة.
- بعد ذلك تبدأ في عمليات الطهي مع الإلتزام بأعلى معايير النظافة، والسلامة المهنية، والجودة والشكل والطعم، وغيرها من المعايير.
- كما يسند إليها مهام تنظيف المطبخ بالكامل، وتخزين الوجبات الجاهزة مع ترك تعليمات إعادة التسخين.
مقارنة بين شيف وطباخة منزلية
عند المفاضلة ما بين الشيف المحترف وطباخة؛ يجب علينا أن فنهم الفروق الجوهرية فيما بينهما كالتالي:
الشيف يكون شخص محترف ومنضبط، ومدرب على أعلى مستوى، كما أنه حاصل على شهادات في الطهي تعبر عن معرفته الأكاديمية الواسعة، ولا يعمل في البيوت، حيث إنه يقود فرق الطهاة المطابخ الكبيرة، والمطاعم والفنادق.
أما الطباخة المنزلية فهي مسؤولة عن إعداد الطعام بشكل يومي، وقد تكون لديه خبرة عملية جيدة في مجموعة واسعة من الأطباق، ويكون عمله في المنازل بشكل مستقل طريقة لتطوير مهاراته وكسب رزقه.
نصائح عند توظيف طباخة منزلية
إذا قررت توظيف طباخة، فعليك أن تتبع بعض النصائح المهمة، والتي من شأنها أن تساعدك على اختيار الطباخة المناسبة لك، ولأسرتك كالتالي:
- ابحث عن الطباخة التي تمتلك خبرة سابقة في الطهي المنزلي، وتحقق من مراجعها الوظيفية وأسأل عنها رؤسائها السابقين.
- ناقش الطباقة في سياسة استخدام الزيوت، والبهارات، والملح والسكر والأعشاب، لكي تتناسب أطباقها مع ذوقك واحتياجاتك، وحالتك الصحية.
- فهم المتطلبات الصحية الحساسة مثل تجنب الأطعمة التي تسبب الحساسية لأهل البيت، أو مراعاة الملح مع مرضى الضغط، وغيرها من المعايير.
- ناقش معها مسألة الراتب بوضوح تام وحدد موعد الاجازات وعددها ونمطها، لتجنب أي سوء فهم مستقلبي من طرفك، أو من طرفها.
- راجع خلفية الطباخة وتاريخها المهني وإثبات هويتها، وعنوانها للتأكد من الموثوقية والجدية.
تكلفة توظيف طباخة منزلية
تعتمد تكلفة استقدام طباخة منزلية على مجموعة من العوامل، والتي يجب وضعها بعين الاعتبار، ومنها الآتي:
- خبرة الطباخة في مجال الطهي، وعدد الأطباق التي تتقنها، والخدمات الإضافية، والتي تقدمها مثل غسيل المطبخ، وغيرها.
- موقع العميل بالنسبة للطاهي وسهولة الوصول إليه من عدمها، وعدد ساعات العمل إذا كان محددة مسبقاً.
- في الغالب يتقاضى الطاهي أجره بالساعة، أو بحسب عدد الوجبات.
- وقد يتقاضى الطاهي رسوماً معينة على بعض الخدمات الأخرى مثل التخطيط لقائمة الوجبات او إعداد الوجبات بالأسبوع.
- يجب حساب التكلفة الكلية، والتحقق مما إذا أن أعلى، أو أقل من تناول الطعام بالخارج، أو طلب الوجبات الجاهزة.
- تختلف التكلفة من شركة إلى أخرى, لكن في شركة رصين للاستقدام، لن تجد اسعار تنافسيه مثلها.
بناء علاقة ناجحة مع طباخة منزلية
إذا أردت أن تكون علاقتك بطباخة سهلة، ومن دون أي تعقيدات، بحيث تفهم هي متطلباتك الغذائية، وتوفر لها أنت الراتب المناسب والظروف الجيدة للعمل، لذا عليك تبني بعض المبادئ في التواصل معها، ومنها الآتي:
- حافظ على قنوات اتصال مفتوحة مع الطباخة، وعبر عن ومتطلباتك، وتوقعاتك في الوجبات بوضوح.
- اجعل كل شيء واضح من البداية نوعية الطعام، وطبيعة المهام والراتب، والاجازات وكل شيء.
- عاملها باحترام وتقدير، لتعزيز بيئة العمل الإيجابية.
- تقديم ملاحظات نباءه ومحترمة عن الوجبات، والتي لك عليها ملاحظات لكي تتداركها.
إن استقدام طباخة منزلية يوفر عليك عناء الطبخ، ويساعد زوجتك على الاهتمام بالأبناء، ويضمن لك غذاء صحي لذيذ ومتوازن، هذا من دون أي تكاليف مبالغ فيها لدى المطاعم ولا الحاجة إلى الخروج من المنزل من أجل تناول الطعام.
أسئلة شائعة حول طباخة منزلية
ما هي الجنسيات المتاحة للعمالة المنزلية؟
يبلغ عدد الجنسيات المتاحة للعمالة المنزلية 20 جنسية.
كم عامل منزلي مسموح للفرد؟
حوالي أربع عاملين فقط للفرد الواحد.
ما هو أفضل عمر للخادمات؟
أفضل عمر لتوظيف الخادمات من 18 إلى 40 عام.
